AttirĂ© par lâanalyse de donnĂ©es aprĂšs avoir suivi des Ă©tudes universitaires en statistique et animĂ© par le lien entre alimentation et santĂ©, Matthieu a obtenu son doctorat en sciences en concevant une approche innovante dĂ©diĂ©e Ă la modĂ©lisation des habitudes alimentaires individuelles.
Sa conscience des enjeux de santĂ© publique liĂ©s Ă la nutrition et des prĂ©occupations environnementales lâa conduit Ă sâassocier Ă Florent pour fonder la sociĂ©tĂ© MS-Nutrition.
Matthieu est heureux de travailler aux cÎtés de Rozenn et Romane tout en dirigeant divers projets en collaboration avec des partenaires issus de divers horizons.